Todos nuestros platos son elaborados al momento. El tiempo mínimo del servicio oscila entre 1:45 y 2:00 horas, dependiendo del número de comensales. 

Recuerde ser puntual para evitar colapso en cocina.    

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Cantabrian anchovies on homemade salmorejo*. 

*(Cold tomato soup). 

Alérgenos: 

Gluten, Pescado, Lácteos, Huevo.

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Angus croquette. 4uds.

Alérgenos: 

Lácteos, Gluten, Huevo. 

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Iberian ham croquette with a veil of ham. 4uds.

Alérgenos: 

Lácteos, Gluten, Huevo.  

Patatas en dos cocciones con salsa brava de cochujang (salsa coreana de chiles rojos, soja y arroz)

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Two-cooked potatoes with cochujang brava sauce (Korean red chili, soy, and rice sauce)

Alérgenos: Gluten, Soja.

Tomate rosa, aguacate, cebolla encurtida y bonito en salazón con mayonesa de kimchi.

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Pink tomato salad, avocado, pickled onion and salted bonito with kimchi mayonnaise.

Alérgenos: Pescado, huevo

Finas lonchas de ternera con salsa a base de atún, mayonesa, anchoas y alcaparras. 

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Thin slices of beef with a sauce based on tuna, mayonnaise, anchovies and capers.

Alérgenos: Pescado, huevo.

con encurtidos, mayonesa tartufata, soja y miel.

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Smoked picanha carpaccio with pickles, tartufa mayonnaise, soy sauce, and honey.

Alérgenos: huevo, soja.

con cebolla crunchy y mayonesa de wasabi.

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Red tuna sashimi with crunchy onion and wasabi mayonnaise.

Alérgenos: Soja, huevo. 

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Escalivada (Smoky grilled red peppers, aubergines and onions)  with smoked burrata (mozzarella in the form of a bag filled with fresh cream)

Alérgenos: Lácteos.

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Prawns sautéed with chili and coconut, on wakame seawee.

Alérgenos: Crustáceos, Gluten.

con pico de gallo y totopos.

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Grilled eggplant hummus with pico de gallo and tortilla chips.

Alérgenos: No contiene.

con encurtidos, ventresca y crujientes.

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Creamy salad with pickles, tuna belly and crispy

Alérgenos: Lácteos, Soja, pescado, Glutén.

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Torreznos from Soria with Padrón peppers.

(Pork belly)

Alérgenos: No contiene.

con miso y mirin. 

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Squid with onions, miso and mirin.

Alérgenos: Moluscos, Gluten. 

sobre puré de guizantes.

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Nobu-style gratin cod on pea puree.

Alérgenos: Pescado

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Baked turbot with garnish

Alérgenos: Pescado

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National beef sirloin steak tartare.

Alérgenos: Mostaza, 

con patatas y pimientos de padrón.

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Iberian fan with potatoes and Padrón peppers.

Alérgenos: no contiene

con patatas fritas.

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Chicken Milanese, carbonara with fries

Alérgenos: Lacteos. 

salsa miel y mostaza, con patatas.

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Slow-cooked pork ribs with honey and mustard sauce and potatoes.

Alérgenos: Mostaza

700/800 gr la pieza, con patatas y pimientos de padrón.

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Galician Rubia matured beef steak.

Alérgenos: No contiene.

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Lemon pie. Tartlet with lemon curd and Italian meringue.

Alérgenos: Lácteos, Gluten, Huevo.

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Classic tiramisú

Alérgenos: Lácteos, Gluten

Bodega: Pagos Del Rey

Variedades de uva: Tempranillo

Tipo de vino: Crianza. 

Tiempo de crianza: 14 meses en barrica de roble americano y 9 en botella.

Maridaje: Ternera, cordero y carnes de caza.

Bodega: Emilio Moro

Variedades de uva: 100% tempranillo.

Tipo de vino: Crianza

Tiempo de crianza: 4 meses en barricas de roble francés y americano.

Maridaje: Embutidos, jamón, Carnes rojas, aves, entrantes, arroces.

Bodega:  Pagos Del Rey

Variedades de uva: Tempranillo 

Tipo de vino: Crianza.

Tiempo de crianza: 14 meses en barrica y 6 en botella.

Maridaje: Ternera, cordero y carnes de caza.

Bodega:  Protos

Variedades de uva: Tempranillo 

Tipo de vino: Crianza.

Tiempo de crianza: 16 meses en barrica de roble francés nuevo y 12 en botella.

Maridaje: Ternera, cordero, carnes de caza y quesos curados.

Bodega: Matarromera

Variedades de uva: 100% tempranillo.

Tipo de vino: Crianza

Tiempo de crianza: En barricas de roble francés y americano. Tras su crianza, este vino Matarromera pasa a la botella donde completa su afinado hasta que está listo para degustarlo.

Maridaje: Además del queso y jamón ibérico, proponemos cualquier tipo de carne, tanto blanca como roja. Pero también es perfecto para platos de pasta o arroces.

Bodega:  Bodega Carlos Moro

Variedades de uva: 100% Tempranillo 

Tipo de vino: Crianza.

Tiempo de crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Maridaje: Carnes rojas, legumbres, embutidos y steak tartar.

Bodega:  Bodegas Muga

Variedades de uva: Cariñena, Garnacha negra, Graciano, Tempranillo. 

Tipo de vino: Crianza.

Tiempo de crianza: 22 meses en barrica de roble francés y americano, y 9 meses en botella.

Maridaje: Chuletas, embutidos y guisos.

Bodega:  Bodegas Pittacum

Variedades de uva: Mencía 

Tipo de vino: Reserva.

Tiempo de crianza: 8 meses en barrica de roble americano y francés.24 meses en botella.

Maridaje: Buey, setas, carnes rojas con salsas o a la parrilla, estofados, quesos curados y jamón ibérico.

Bodega: Pazo de Rubianes

Variedades de uva: Albariño

Notas de cata: Aromas donde destacan la manzana verde y el melocotón, acompañados de sutiles toques de cítricos como la lima.

Maridaje: Arroces, Quesos curados, Marisco.  

Bodega:  Martín Códax

Variedades de uva: Treixadura, Albariño, Godello.

Tipo de vino: Crianza 6 meses.

Características: En boca tiene un ataque suave con un paso en boca con buena acidez y buen volumen con sensación de cremosidad. Largo y persistente.

Maridaje: Mariscos y pescados en general, arroces.

Bodega:  Martín Códax

Variedades de uva: 100% Albariño.

Características: Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura.

Maridaje: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.

Bodega:  Martin Códax

Variedades de uva: Albariño semiseco.

Características: En boca es goloso, intenso, destacando una retronasal fructosa y cítrica. Final persistente.

Maridaje: Comida japonesa, mariscos, pulpo, calamares y tapas.

Bodega: Pagos del Rey 

Variedades de uva: Verdejo.

Características: Aromas de melocotones jugosos, mangos y papayas, junto con hierbas secas y heno. El paladar es fresco, afrutado y vivo con un ligero final alegre.

Maridaje: Comida asiática como la tailandesa y japonesa; pescados o verduras, jamón y queso.

Bodega:  Herederos del Marqués de Riscal

Variedades de uva: 100% Verdejo organic.

Tipo de vino: Jovén

Características: Frutoso, intenso y persistente.

Maridaje: Mariscos, pescados, pastas y carnes frías. 

Bodega: Bodega Sommos.

Variedades de uva: Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Noir

Tipo de vino: Crianza

Características: Equilibrado en boca, amplio, muy sabroso, con un final fresco y persistente.

Maridaje: Equilibrado, voluptuoso, con una excelente carga frutal y una acidez que le aporta frescura. Persistencia larga, con marcados recuerdos especiados y agradables notas de cáscara de limón.

Bodega: Martín Códax

Variedades de uva: Godello.

Características: Aromas cargados de mineralidad, notas balsámicas y fragancias florales.

Maridaje: Arroces y pescados.

Bodega: Pagos Del Rey

Variedades de uva: Verdejo

Características: Carácter frutal, goloso y muy refrescante.

Maridaje: Aperitivos, mariscos, pescados.

Bodega: Pagos del Rey

Variedades de uva: Sauvignon Blanc, Verdejo

Tipo de vino: Jovén

Características: Semidulce, sabores frescos y afrutados. Aromas potentes a frutas exóticas, hierbas y ciertos matices de cítricos. En boca recuerda frutas como piña, pera o manzana.

Maridaje: Pescados, mariscos, ensaladas.